Makanan Sehat!

Vegan, vegetarian, ovo-vegetarian, flexitarin… pola makan nabati (vegan) adalah istilah yang digunakan secara luas untuk mendefinisikan jenis  diet semacam  ini!!

Mengadopsi pola makan nabati mengacu pada pola hidup yang memperbanyak konsumsi makanan utuh dari tumbuhan (termasuk kacang-kacangan, minyak, dan biji-bijian) dibandingkan dengan makanan olahan. Bahkan jika kamu memilih untuk menjalani pola makan nabati, tidak berarti kamu harus mengurangi daging dan produk susu! Tidak ada peraturan “baku” dalam mengadopsi pola makan nabati. 

Sebagai contoh, kita semua tahu bahwa efek dari mengonsumsi sayuran sangat bagus untuk kesehatan kita. Sayuran dapat membantu menurunkan tekanan darah, mengurangi risiko penyakit jantung, struk, masalah mata, mencegah jenis kanker tertentu, memperbaiki pencernaan, dan bahkan menurunkan berat badan! Namun, banyak dari kita yang jarang memiliki cukup olahan sayuran dalam makanan kita. Diet yang sehat dan seimbang menunjukkan bahwa di saat kamu makan, setidaknya setengah piringmu diisi dengan sayuran!

Karena jenis sayuran sangat beragam dalam penampilan, tekstur, rasa, dan kandungan nutrisi, sangatlah penting untuk kita mengonsumsi berbagai sayuran untuk memaksimalkan asupan vitamin dan mineral yang kita dapati. Dengan itu, kamu mengekspos dirimu ke ratusan senyawa tanaman, yang masing-masing memainkan peran yang penting dalam tubuhmu.

Ada berbagai cara untuk mencampurkan lebih banyak sayuran ke dalam makananmu. Salah satunya adalah dengan membagi sayuranmu sesuai dengan kategori warnanya (merah, ungu/biru, oranye, hijau, dan putih atau coklat).

Dalam cuplikan di bawah ini, Okuni menceritakan bagaimana beliau menggunakan pola makan vegan ala Jepang untuk mulai membuat dan menjual bento Jepang versi vegan dengan rasa yang otentik! Okuni juga menjelaskan cara mengonsumsi makanan nabati tidak sesulit atau semahal yang kamu kira.

Heathy Bites, feat. Okuni Tomoe

Tahukah kamu bahwa menyertakan sayuran ke dalam makanan kita sehari-hari ternyata belum cukup untuk meningkatkan kesehatan? Pertanian konvensional dapat menyebabkan emisi karbon dioksida, gas rumah kaca dan dalam jumlah besar juga dapat merusak  lingkungan.

Di sisi lain, pertanian organik melibatkan tanah yang kaya akan nutrisi dan mampu menyerap karbon dioksida secara alami yang tentu berperan dalam melindungi lingkungan! Untuk memastikan sayuran organik segar dan berkualitas baik, petani dapat menjaga kesuburan tanah dengan merotasi tanaman dan meninggalkan mikroorganisme yang kaya akan nutrisi di dalam tanah.

Jika kamu seorang pemakan daging, daging organik juga diperoleh dari hasil ternak yang dipelihara dalam kondisi spesial. Hewan-hewan ini dibiakkan di tempat yang mirip dengan habitat alami mereka dan oleh karena itu bebas bergerak di luar ruangan, memakan produk pertanian yang diproduksi secara organik, dan juga tidak menerima antibiotik atau hormon pertumbuhan yang membahayakan.

Proses ini menghasilkan tingkat stres yang jauh lebih rendah pada hewan. Hal itu pula dapat mempengaruhi kesehatan kita sebagai pemakan daging, dan juga memungkinkan daging mengandung asam lemak omega-3 yang lebih sehat dan lemak jenuh yang lebih sedikit dibandingkan dengan daging yang diproduksi secara konvensional.

Oleh karena itu, upaya untuk membeli buah dan sayuran, makanan ringan, dan daging organik dapat menimbulkan efek yang cukup mendalam pada tingkat kesehatan dan energimu. Namun, perlu diingat bahwa makanan organik harus dibeli dalam jumlah yang lebih sedikit mengingat waktu penyimpanan yang lebih pendek.

Maka, makan dengan penuh kesadaran dan membuat perubahan-perubahan kecil pada pola makan tertentu tidak hanya meningkatkan kesehatan tubuh kita sendiri, tetapi juga dapat meningkatkan kondisi lingkungan dan kesehatan orang-orang di sekitar kita!

Kamu tidak yakin harus memulai dari mana? Ambil beberapa tips dari Nicole dan Jacqueline dalam klip di bawah ini.

Sudah 7 tahun berlalu semenjak Nicole memutuskan untuk berhenti mengonsumsi daging dalam kesehariannya dan ia tak pernah menyesal!

Healthy Bites, feat. Nicole Goo

Di sisi lain, Jacqueline belum bisa menjalani pola makan vegan sepenuhnya, tetapi telah mulai membuat pilihan pola makan yang lebih sehat dan bahkan mendirikan bisnisnya dengan mempromosikan pola makan nabati.

Healthy Bites, feat. Jacqueline Koay

Jadi, beralihlah ke pola makan nabati dan mulailah makan secara sadar dengan membuat perubahan kecil dalam hidupmu!

#DietSehat #MakanSehat #Nutrisi #PenurunanBeratBadan #Nabati #GayaHidup #Kesehatan #WeDoPulse